เราคงเคยได้ยินเรื่องราวของเวย์โปรตีนกันมามากแล้ว ซึ่งหลายคนก็ยังคงเข้าใจผิดคิดว่าเวย์นั้นเป็นยาลดน้ำหนัก แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เลย วันนี้จะพามาทำความรู้สักเจาะลึกกับเวย์โปรตีน และวิธีกินอย่างไรให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีกันเลย

เวย์โปรตีนคืออะไร 

เวย์โปรตีน (Whey Protein) คือ โปรตีนที่สกัดได้มาจากนมวัว โดยการนำน้ำนมวัวที่คัดแยกมาจากกระบวนการทำเนยแข็ง มาสกัดเอาส่วนที่เป็นคาร์โบไฮเดรตและไขมันออก ให้เหลือเพียงส่วนที่เป็นโปรตีนบริสุทธิ์เข้มข้น จากนั้นนำมาผ่านกระบวนการ การทำให้แห้ง เพื่อให้โปรตีนเข้มข้นเหล่านั้นอยู่ในรูปผง พร้อมชงดื่ม ซึ่งเวย์นี้เป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูง ร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมไปใช้ได้ง่าย มีส่วนประกอบหลัก คือ โปรตีน 3 ชนิด ได้แก่ Beta-lactoglobulin 65%, Alpha-lactalbumin 25% และ Serum albumin 8% ซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย (Essential amino acid) ครบทั้ง 9 ชนิด และยังมีกรดอะมิโนชนิด Branched-Chain Amino Acid (BCAA) ได้แก่ Leucine, Isoleucine และ Valine เป็นองค์ประกอบ ซึ่งเป็นโปรตีนที่มีส่วนสำคัญในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ สร้างเนื้อเยื่อเพิ่มเติม และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ

ประโยชน์ของเวย์โปรตีน

ช่วยพัฒนามวลกล้ามเนื้อและความแข็งแรง

เวย์โปรตีนให้สารอาหารหลักโปรตีนและกรดอะมิโนต่างๆ ที่มีส่วนสำคัญในการพัฒนาของกล้ามเนื้อ โดยช่วยเพิ่มการหลังของฮอร์โมนประเภทอะนาโบลิก เช่น อิซูลิน ซึ่งสำคัญต่อการพัฒนาของกล้ามเนื้อ

ส่งผลดีต่อการลดน้ำหนัก

โปรตีนสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ เนื่องจากเป็นสารอาหารหลักที่อิ่มท้องมากที่สุด และยังมีการศึกษาวิจัยที่ระบุว่า การกินเวย์โปรตีนร่วมกับการออกกำลังกายด้วยเวทเทรนนิ่ง สามารถช่วยให้น้ำหนักลดลงโดยที่ยังคงมวลปราศจากไขมัน (Lean Body Mass) ไว้ได้หรือเพิ่มขึ้นด้วยซ้ำ

เพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกายให้ดียิ่งขึ้น

เวย์โปรตีนมีข้อดีในเรื่องของการนำไปใช้ได้เร็ว ส่วนใหญ่เรามักจะทานกันในลักษณะของเหลว การที่ร่างกายจะดูดซึมและนำไปใช้จึงทำได้ค่อนข้างเร็ว โดยเฉพาะหลังออกกำลังกายเสร็จแล้วกินเวย์ทันที จะช่วยให้ร่างกายเกิดการซ่อมแซมและฟื้นฟูได้เต็มที่ พร้อมที่จะทำกิจกรรมต่อไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ข้อควรระวังของการกินเวย์

แพ้นมวัว 

เพราะเวย์ทำมาจากนมวัวโดยตรง ซึ่งคนที่แพ้นมวัวควรหลีกเลี่ยง อาจมีอาการผื่นคัน ลมพิษ คอและลิ้นบวม หรือบางกรณีอาจรุนแรงถึงชีวิต คนกลุ่มนี้แนะนำให้เลือกเวย์ชนิดที่ระบุไว้ว่าปราศจากแลคโตส ซึ่งราคาจะค่อนข้างสูงกว่าเวย์ชนิดอื่นพอสมควร

กินมากเกินไป 

โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือตับควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนที่จะเลือกกินเวย์โปรตีน สำหรับคนทั่วไปการกินเวย์โปรตีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร เช่น คลื่นไส้ ท้องอืด ท้องร่วง มีอาการปวดและตะคริว เป็นต้น

ในปัจจุบันนี้ก็มีเวย์โปรตีนวางจำหน่ายอยู่หลายแบบหลายี่ห้อ ซึ่งคุณสามารถเลือกยี่ห้อ หรือรสชาติที่ชื่นชอบได้ เพื่อให้การกินเวย์นั้นมีปะโยชน์มากยิ่งขึ้น ควรศึกษาวิธีการทานที่ถูกต้องเสียก่อน